প্রিবায়োটিকস সম্পর্কে আপনার যা যা জানতে হবে

সংখ্যার দিক দিয়ে মানুষের শরীরে কোষের চেয়েও বেশি রয়েছে ব্যাকটেরিয়া। তবে এইসব ব্যাকটেরিয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়, বরং উপকারী ভূমিকা পালন করে। অন্ত্রের ভেতর বসবাসকারী উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য পুষ্টি সরবরাহ করে প্রিবায়োটিকস (Prebiotics) যা আজকের অনুচ্ছেদের আলোচনার মূল বিষয়বস্তু।

এন্টি-বায়োটিক ওষুধ সেবন ও অস্বাস্থ্যকর খাবার (চিনি, লাল মাংস, ফাস্টফুড, পোড়া তেলে ভাজা খাবার ও অ্যালকোহল) গ্রহণের ফলে অন্ত্রের ভেতর বসবাসকারী উপকারী ব্যাকটেরিয়া ক্ষতিগ্রস্ত হয়। সুস্থভাবে বেঁচে থাকার জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা ও গুণগত মান ভালো রাখা জরুরী। আর এই কাজের জন্য প্রিবায়োটিকস গ্রহণ করতে হবে। প্রিবায়োটিকস এর উৎস এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানার জন্য অনুচ্ছেদটি শেষ পর্যন্ত পড়তে থাকুন।

Table of Contents

প্রিবায়োটিকস কি?

প্রোবায়োটিকস এর নাম অনেকেই শুনে থাকবেন কিন্তু প্রিবায়োটিকস বিষয়টি নতুন মনে হতে পারে। বাজারে প্রোবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট (পাউডার ও ক্যাপসুল আকারে) কিনতে পাওয়া যায়। আবার বিভিন্ন খাবার রয়েছে যা প্রোবায়োটিকস সমৃদ্ধ। যেমনঃ টক দই, ইয়োগার্ট, পান্না ভাত ও আপেল সিডার ভিনেগার। অর্থাৎ প্রোবায়োটিকস হলো অন্ত্রের ভেতর বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার অনুরূপ যা খাবার থেকে পাওয়া যায়। আর অন্ত্রের ভেতর বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য পুষ্টি জোগায় হলো প্রিবায়োটিকস।

প্রিবায়োটিকস এর বৈশিষ্ট্য হলোঃ

পাকস্থলীতে বিদ্যমান তীব্র এসিড ও এনজাইম দ্বারা হজম হবে না এবং অন্ত্রের মাধ্যমে শরীরে শোষণ হবে না।
অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য পুষ্টি সরবরাহ করবে এবং শরীরের জন্য উপকারী হবে।

প্রিবায়োটিকস এর উৎস

প্রাকৃতিকভাবে কিছু খাবার প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ হয়ে থাকে যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলোঃ

আপেল
টমেটো
পেঁয়াজ
রসুন
ওটস
বার্লি
লাল আটা
কলা
মধু
তিসি
চীয়া বীজ
ডার্ক চকোলেট
ইসবগুলের ভুসি

অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা ও গুণগত মান ভালো রাখতে খাদ্যতালিকায় প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ খাবার রাখতে হবে।

প্রিবায়োটিক গ্রহণের স্বাস্থ্য উপকারিতা

প্রিবায়োটিকস এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সমূহ নিচে বর্ণনা করা হলো। (Warwick, 2022)

অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নতি করে

প্রিবায়োটিকস অন্ত্রে বসবাসকারী উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন রোগ নিরাময়ের ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

যাদের নিয়মিত মলত্যাগ হয় না অর্থাৎ কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য প্রিবায়োটিকস গ্রহণ করা উপকারী হবে।

এছাড়াও গবেষণায় দেখা গেছে যে, আইবিএস (IBS- Irritable bowel syndrome) নামক পরিপাকতন্ত্রের জটিল রোগ নিরাময়ের ক্ষেত্রে প্রিবায়োটিকস গ্রহণ করা উপকারী ভূমিকা পালন করে। তবে এই বিষয়টি নিয়ে আরো গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে বলে মনে করা হয়। (Warwick, 2022)

মেটাবলিক স্বাস্থ্য ভালো রাখে

মেটাবলিক স্বাস্থ্য বলতে রক্তে সুগার ও কোলেস্টেরলের মাত্রা বোঝানো হয়েছে।

নিয়মিত প্রিবায়োটিকস গ্রহণ করার ফলে রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, রক্তে সুগার ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে প্রিবায়োটিকসের এর ভূমিকা রয়েছে। তবে এই বিষয়ে নিশ্চিত হওয়ার জন্য আরো গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে। অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ওষুধের পরিবর্তে প্রিবায়োটিকস গ্রহণ করা যাবে না।

অন্যান্য উপকারিতা

অন্ত্রের প্রদাহ নিবারণ করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। বিশেষ করে পেটের চর্বি (ভুঁড়ি) কমানোর ক্ষেত্রে সাহায্য করে।
ক্ষুধার অনুভূতি কমায় অর্থাৎ খাবারের প্রতি লোভ সংবরণের ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
হজমশক্তি বৃদ্ধি করে এবং অন্ত্রের মাধ্যমে পুষ্টি শোষণের ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস শোষণ করে এবং হাড় ও‌ দাঁতের গঠন মজবুত রাখতে সাহায্য করে।
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস করে।
মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখার ব্যাপারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। (Cleveland Clinic, 2022)

প্রিবায়োটিক সাপ্লিমেন্ট কিভাবে গ্রহণ করতে হয়?

অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভালো রাখার জন্য সাপ্লিমেন্টের পরিবর্তে প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা উত্তম হবে। আর তাছাড়া আমাদের দেশে প্রিবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট বলতে তেমন কোনো কিছু পাওয়া যায় না।‌

ইসবগুলের ভুসি সাপ্লিমেন্ট কিনতে পাওয়া যায় যা প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ। তবে এটি সাধারণত প্রিবায়োটিকস হিসেবে নয়, বরং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ফাইবার সাপ্লিমেন্ট হিসেবে বাজারজাত করা হয়ে থাকে। মজার বিষয় হলো, কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য ইসবগুলের ভুসি খাওয়া হলে সেটি প্রিবায়োটিকস হিসেবেও কাজে দেবে।

আমাদের দেশে যেসব নামে ইসবগুলের ভুসি সাপ্লিমেন্ট (পাউডার হিসেবে কৌটায়) কিনতে পাওয়া যায় তা হলোঃ

Farmberry®
Fiberlax®
Fiborex-G®
Fibosina®
Fibosyl®
Fybogut®
Gutgel®
Isobgul®
Ispagul®
Ispergul®
Laxadil®
Laxgel®
Radigel®

ইসবগুলের ভুসি খোলা অবস্থায় বাজারে কিনতে পাওয়া যায় যা তুলনামূলক সস্তা হয়ে থাকে।

প্রতিদিন রাতে বা সকালে ১ গ্লাস পানিতে ২ চা চামচ ইসবগুলের ভুসি গুলিয়ে সাথে সাথেই খেয়ে ফেলতে হবে। ইসবগুলের ভুসি পানিতে গুলিয়ে দীর্ঘসময় রেখে দেওয়ার প্রয়োজন নেই। কারণ এতে কার্যকারিতা কমে যেতে পারে।

এছাড়াও চীয়া বীজ প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ একটি খাবার যা ইসবগুলের ভুসির মতো একই নিয়মে খাওয়া যেতে পারে। ইসবগুলের ভুসির মতো চীয়া বীজ একইসাথে কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় করা সহ প্রিবায়োটিকস হিসেবে কাজে দেবে। তবে একইসাথে দুইটি না খেয়ে বরং যেকোনো একটি (ইসবগুলের ভুসি অথবা চীয়া বীজ) খেলেই যথেষ্ট হবে।

প্রোবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট

টক দই ও ইয়োগার্ট হলো প্রোবায়োটিকস সমৃদ্ধ উৎকৃষ্ট খাবার যা খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত। এছাড়াও আমাদের দেশে সাপ্লিমেন্ট হিসেবে যেসব নামে প্রোবায়োটিকস কিনতে পাওয়া যায় তা হলোঃ

Acteria®
Goodbac-3S®
Goodgut®
Pro-B®
Probio®
Prokult®
Prolacto®
Rebio®

সাধারণত ১ থেকে ২ টি ক্যাপসুল দিনে সর্বোচ্চ তিন বার সেবনের পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। তবে চিকিৎসকের নির্দেশনা ব্যতীত প্রোবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা উচিত হবে না।

পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ খাবার সবার জন্য খাওয়া নিরাপদ। এমনকি গর্ভবতী নারী ও স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্যও খাদ্যতালিকায় প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ খাবার রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। অর্থাৎ নিরাপদ ও উপকারী।

প্রিবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট হিসেবে ইসবগুলের ভুসি ও চীয়া বীজ খাওয়ার ফলে তেমন কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা যায় না। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া যাবে না। কারণ এতে পেটে গ্যাস হওয়া, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব ইত্যাদি সমস্যা দেখা দিতে পারে।

অযাচিতভাবে প্রোবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার ফলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে পরিপাকতন্ত্রে বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ ব্যতীত নিজে নিজে প্রোবায়োটিকস সাপ্লিমেন্ট কিনে খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

শেষ কথা

অন্ত্রের ভেতর বসবাসকারী উপকারী ব্যাকটেরিয়া শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজে অংশগ্রহণ করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য নানাবিধ উপকারিতা বয়ে আনে। আর এই ব্যাকটেরিয়ার পু্ষ্টির জন্য প্রয়োজন প্রিবায়োটিকস। তাই সুস্থভাবে বেঁচে থাকার জন্য খাদ্যতালিকায় প্রিবায়োটিকস সমৃদ্ধ খাবার রাখতে হবে।

ইসবগুলের ভুসি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে এই অনুচ্ছেদটি পড়ুন।

References

Cleveland Clinic. (2022, March 14). What Are Prebiotics and What Do They Do? Retrieved from Cleveland Clinic: https://health.clevelandclinic.org/what-are-prebiotics/
Warwick, K. W. (2022, February 17). You’ve Heard of Probiotics — But What Are Prebiotics? All You Need to Know. Retrieved from healthline: https://www.healthline.com/nutrition/prebiotics-benefits

Last Updated on January 2, 2024