গ্রিন টি এর উপকারিতা

গ্রিন টি (Green Tea) এবং ব্ল্যাক টি বা রং চা একই গাছ (Camellia sinensis) থেকে সংগ্রহ করা হয়। তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের বেলায় পার্থক্য রয়েছে আর তাই এদের পুষ্টিগুণের ক্ষেত্রে ভিন্নতা দেখা যায়। গ্রিন টির বিশেষত্ব হলো অন্য সব চায়ের তুলনায় সবচেয়ে বেশি পরিমাণে এন্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। গ্রিন টি এর উপকারিতা, খাওয়ার নিয়ম, খেলে ওজন কমবে কিনা ইত্যাদি বিষয়ে জানতে পড়তে থাকুন।

Table of Contents

একদম কচি চা পাতা থেকে সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্যে দিয়ে গ্রিন টি তৈরি করা হয় আর তাই গ্রিন টি থেকে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে এন্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়।‌ তবে গ্রিন টিতে রং চা ও কফির তুলনায় কম ক্যাফেইন রয়েছে। গবেষণায় গ্রিন টির যে সমস্ত উপকারিতা দেখা গেছে তা হলোঃ (Curtis, 2023)

১। গ্রিন টি হার্টের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। গ্রিন টিতে EGCG (Epigallocatechin-3-gallate) নামক বিশেষ একধরনের উপাদান রয়েছে যার এন্টি-ইনফ্লামেটরি গুণাবলী হার্ট ও রক্তনালী সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।‌ যারা নিয়মিত গ্রিন টি পান করেন তাদের ক্ষেত্রে হার্টের রোগে আক্রান্ত হয়ে অকাল মৃত্যুর সম্ভাবনা অনেক কমে যায়।

২। ক্যাফেইন ও L-theanine নামক এমিনো এসিডের উপস্থিতি মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।‌ সেই সাথে মন মানসিকতা ভালা রাখে, কাজের প্রতি মনোযোগ বৃদ্ধি করে এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ায়।

৩। গ্রিন টিতে রয়েছে ক্যাটেচিন ও EGCG যা মস্তিষ্কের কোষগুলো ভালো রাখে এবং স্নায়ুবিক রোগের (যেমনঃ ডিমেনশিয়া, আলজেইমার্স, পারকিনসনস) ঝুঁকি কমায়।

৪। গ্রিন টি পানের অভ্যাস শরীরে ক্যান্সার আক্রমণের ঝুঁকি কমায়। বিশেষ করে পলিফেনল নামক এন্টি-অক্সিডেন্ট মুখগহ্বর, খাদ্যনালী, পাকস্থলী, কোলন, প্রস্টেট এবং মহিলাদের স্তন ও ওভারিয়ান ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৫। যারা নিয়মিত গ্রিন টি পান করেন তাদের ক্ষেত্রে টাইপ-২ ডায়াবেটিস আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।

৬। পরিমিত পরিমাণে গ্রিন টি লিভারের জন্য উপকারী ভূমিকা রাখে। বিশেষ করে ফ্যাটি লিভার, লিভার সিরোসিস ও লিভার ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৭। গ্রিন টির এন্টি‌-ইনফ্লামেটরি গুণাবলী ত্বক ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে। যারা ত্বকের যত্নে খুব সচেতন তাদের জন্য গ্রিন টি পান করা উপকারী হবে।

গ্রিন টি বানানোর নিয়ম

প্রথমে পানি ফুটিয়ে নিয়ে তার মধ্যে টি ব্যাগ অথবা পরিমাণ মতো গ্রিন টি যোগ করে ৩ থেকে ৪ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। যত বেশি সময় এভাবে রেখে দিবেন চায়ের ফ্লেভার ও ক্যাফেইন তত বাড়তে থাকবে। গ্রিন টিতে সামান্য চিনি অথবা মধু মিশিয়ে নিতে পারেন তবে চিনি না খাওয়াই উত্তম। চায়ের স্বাদ, ফ্লেভার ও গুণাগুণ বৃদ্ধি করতে লেবু, লবঙ্গ, আদা, দারুচিনি ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

গ্রিন টি খাওয়ার নিয়ম

অনেকেই ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে গ্রিন টি পান করেন যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। বিশেষ করে এসিডিটি,‌‌ বুক জ্বালাপোড়া, পেটে ব্যথা, ক্ষুধামন্দা ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে। দুইবেলা খাবারের মাঝামাঝি সময়ে, সকালের নাস্তার ১/২ ঘন্টা পর অথবা বিকেলের হালকা নাস্তার সাথে গ্রিন টি খেতে পারেন। মনে রাখবেন, একদম খালি পেটে ও একদম ভরাপেটে চা ও কফি খাওয়া যাবে না।

প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য দৈনিক ৩ থেকে ৪ কাপ গ্রিন টি খাওয়া যেতে পারে। তবে গর্ভবতী নারী ও শিশুকে বুকের দুধ পান করান এমন মায়েদের জন্য আরো কম পরিমাণে গ্রিন টি খেতে হবে।

গ্রিন টি এর অপকারিতা

গ্রিন টি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে তা শরীরের জন্য নানাবিধ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। যেমনঃ

অনিদ্রা
উদ্বিগ্নতা
মেজাজ খিটখিটে হয়ে যাওয়া
বমি বমি ভাব
পেটে ব্যথা
হার্টবিট বেড়ে যাওয়া
ঘন ঘন প্রস্রাবের বেগ হওয়া

কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশনা

যাদের ব্লাড প্রেশার কমে যায় এবং যারা রক্ত পাতলা রাখার ঔষধ (Warfarin) সেবন করেন তাদের জন্য গ্রিন টি খাওয়া উচিত নয়
রক্তস্বল্পতার রোগীদের জন্য খাবার ও আয়রন ট্যাবলেট গ্রহণের পর গ্রিন টি পান করা যাবে না
কিডনি ও লিভারের জটিল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে গ্রিন টি এড়িয়ে যেতে হবে
ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য গ্রিন টি খাওয়া নিরাপদ তবে চিনি, মধু ও দুধ যোগ করা যাবে না
অনিদ্রা সমস্যা এড়াতে সন্ধ্যার পর বা রাতে গ্রিন টি পান করা যাবে না

গ্রিন টি খেলে কি ওজন কমে?

গ্রিন টি খেলে মেটাবলিসমের হার বৃদ্ধি পায় এবং শরীরে ফ্যাট বার্ন করতে সাহায্য করে। তবে শুধু গ্রিন টি খেয়ে ওজন কমানো সম্ভব নয়, বরং খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন এবং নিয়মিত ব্যায়ামের পাশাপাশি গ্রিন টি পান করতে হবে। ওজন কমাতে গ্রিন টি খাওয়ার নিয়ম হলো চিনি ও মধু ছাড়া খেতে হবে। কারণ, চিনি ও মধু যোগ করলে ক্যালরি বেড়ে যাবে। নিঃসন্দেহে গ্রিন টি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তবে অতিরিক্ত উপকারের আশায় শুধু গ্রিন টির উপর নির্ভরশীল না হয়ে বরং পরিমিত পরিমাণে গ্রিন টি পান করুন।

References

Curtis, L. (2023, January 05). The Health Benefits of Green Tea. Retrieved from verywellhealth: https://www.verywellhealth.com/green-tea-benefits-6951098

Last Updated on December 18, 2023