প্রতি গ্রাম চিংড়ির অনুপাতে প্রায় ১ ক্যালরি রয়েছে। এছাড়াও চিংড়িতে অন্যান্য বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এগুলো হলোঃ (Elliott, 2023) 

চিংড়িতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড (Omega-3 fatty acid) রয়েছে।

গর্ভাবস্থায় চিংড়ি খাওয়ার উপকারিতা 

গর্ভাবস্থায় চিংড়ি মাছ খাওয়া যেসব স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনতে পারে তা নিচে সংক্ষেপে বর্ণনা করা হলো। (Richards, 2022) 

১। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ 

চিংড়িতে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্ক ও চোখের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গর্ভকালীন সময়ে পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার খেলে কম ওজন নিয়ে শিশু জন্মগ্রহণ করার ঝুঁকি হ্রাস পায়। এছাড়াও শিশুর ওজন ভালো রাখতে সাহায্য করে। 

২। প্রোটিনের ভালো উৎস 

প্রোটিন জাতীয় খাবার গর্ভবতী মায়ের শরীরের ক্ষয়পূরণ এবং গর্ভস্থ বাচ্চার বৃদ্ধি সাধনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। চিংড়ি মাছ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাবার যার প্রতি ১০০ গ্রাম থেকে ২০ গ্রামের বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। 

  গর্ভবতী নারীর জন্য প্রতিদিন নূন্যতম ৭০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে যা বিভিন্ন প্রোটিন জাতীয় খাবার (মুরগির মাংস, মাছ, ডিম, দুধ, চিংড়ি, গরুর মাংস, ডাল) থেকে নিতে হবে।

৩। রক্তস্বল্পতা দূর করে 

গর্ভবতী নারীদের ক্ষেত্রে রক্তস্বল্পতা একটি কমন সমস্যা হিসেবে দেখা যায়। গর্ভকালীন রক্তস্বল্পতা গর্ভস্থ শিশুর উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং সেই সাথে গর্ভবতীর স্বাভাবিক জীবনযাত্রার ব্যাঘাত ঘটায়। অর্থাৎ রক্তস্বল্পতার ফলে গর্ভবতী মায়ের দুর্বলতা, ক্লান্তি, ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যাওয়া, খিটখিটে মেজাজ ইত্যাদি সমস্যা হয়। 

গর্ভকালীন রক্তস্বল্পতা দূর করতে চিংড়ি মাছ খাওয়া উপকারী হতে পারে। কারণ চিংড়ি মাছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ভিটামিন বি১২ রয়েছে যা রক্তস্বল্পতা দূর করে।  

৪। বিষন্নতা (Depression) দূর করে  

Depression

গর্ভবতী নারীদের ক্ষেত্রে বিষন্নতার ফলে গর্ভস্থ শিশুর গঠন ও বিকাশে সমস্যা হয়। অনেকের ক্ষেত্রে বাচ্চা প্রসবের পরে মারাত্মক প্রকৃতির বিষন্নতা (Postpartum depression) দেখা যায় যা স্বাভাবিক জীবনযাত্রা ব্যাহত করে। চিংড়ি মাছে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড বিষন্নতা দূর করতে সাহায্য করে। 

৫। ভিটামিন বি৯ বা ফলেট রয়েছে 

চিংড়িতে থাকা ফলেট (ভিটামিন বি৯) গর্ভবতী মায়েদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। গর্ভাবস্থায় শিশুর মস্তিষ্ক ও স্পাইনাল কর্ডের গঠন ভালোভাবে হওয়ার ক্ষেত্রে ফলেটের ভূমিকা রয়েছে। যাদের শরীরে ফলেটের ঘাটতি রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে মস্তিষ্ক ও স্পাইনাল কর্ডের ত্রুটি হতে পারে যাকে চিকিৎসা বিজ্ঞানের ভাষায় Neural tube defects বলা হয়। 

গর্ভাবস্থায় চিংড়ি ও অন্যান্য খাবার থেকে ফলেটের দৈনিক চাহিদা পূরণ করা সম্ভব না হলে একজন গাইনী ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে হবে।

৬। কোলাইন সমৃদ্ধ 

চিংড়ি মাছে কোলাইন রয়েছে যা শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা। বিশেষ করে শিশুর স্পাইনাল কর্ডের গঠনগত ত্রুটি প্রতিরোধে কোলাইন সমৃদ্ধ খাবারের ভূমিকা অপরিসীম। 

৭। DNA উৎপাদনে ভূমিকা রাখে 

চিংড়ি জিংক সমৃদ্ধ একটি খাবার আর গর্ভাবস্থায় জিংক সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া গর্ভস্থ বাচ্চার কোষের DNA তৈরি ও মস্তিষ্কের গঠনে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও গর্ভবতী নারীর শরীরে জিংকের ঘাটতি থাকলে কম ওজন নিয়ে শিশু জন্মগ্রহণ করার ঝুঁকি থাকে।  

৮। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় 

গর্ভাবস্থায় মা ও গর্ভস্থ শিশুর সুস্থতার জন্য শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকা জরুরী। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য চিংড়ি খাওয়া উপকারী হবে। কারণ চিংড়িতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ও মিনারেলস রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে তোলে। 

৯। থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রম ভালো রাখে 

গর্ভাবস্থায় থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রম (মেটাবলিসম, দেহের তাপমাত্রা ও হার্টের কার্যক্রম) ভালো রাখার জন্য আয়োডিন সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। চিংড়ি মাছে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন রয়েছে।  

১০। ভালো ঘুমে সাহায্য করে   

Healthy Sleep

একজন গর্ভবতী মায়ের সুস্থতার জন্য ভালো ঘুম হওয়া জরুরী। শরীরে ভিটামিন ডি এর ঘাটতির সাথে রাতে ঘুমের সমস্যা হওয়ার যোগসূত্র রয়েছে। চিংড়ি মাছ থেকে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। তবে সবচেয়ে ভালো উৎস হলো সূর্যের তাপ যা ত্বকে সরাসরি লাগলে ভিটামিন ডি উৎপন্ন হয়। 

গর্ভাবস্থায় চিংড়ি মাছ খাওয়া যাবে কি? 

গর্ভাবস্থায় চিংড়ি মাছ খাওয়া যাবে কারণ এটি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন উপকারিতা বয়ে আনে। গর্ভবতী নারীদের জন্য প্রতি সপ্তাহে ২ থেকে ৩ দিন পর্যন্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। তবে সামুদ্রিক মাছ কিছুটা কম পরিমাণে (সপ্তাহে সর্বোচ্চ দুই দিন) খাওয়া উচিত।  

মাছের বিভিন্ন জাত বা প্রজাতি রয়েছে যা পুষ্টিগুণ ও স্বাদের ক্ষেত্রে কিছুটা ভিন্নতা সৃষ্টি করে। তাই শুধু চিংড়ি বা অন্য কোনো এক জাতের মাছ না খেয়ে বরং সবধরনের মাছ খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে।  

গর্ভাবস্থায় কি চিংড়ি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত? 

গর্ভাবস্থায় চিংড়ি মাছ খাওয়ার ব্যাপারে নিষেধাজ্ঞা দেওয়ার প্রকৃত কারণ হলো মার্কারী বা ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদানের উপস্থিতি। অর্থাৎ চিংড়িতে মার্কারী থাকতে পারে যা গর্ভবতী মা ও গর্ভস্থ বাচ্চার জন্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে বলে ধারণা করা হয়। আর এই ধারণা থেকেই মূলত গর্ভাবস্থায় চিংড়ি খাওয়া যাবে না বলা হয়। 

তবে চিংড়িতে খুব নগণ্য পরিমাণে মার্কারী থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুব বেশি ঝুঁকিপূর্ণ নয় বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হলো সামান্য ক্ষতি এড়াতে গিয়ে চিংড়ির পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা থেকে বঞ্চিত হওয়া যাবে না। 

চিংড়ি মাছ খেলে অনেকের ক্ষেত্রে এলার্জি দেখা দেয়। যাদের ক্ষেত্রে চিংড়িতে এলার্জি হয় তাদের জন্য চিংড়ি খাওয়া যাবে না।‌

গর্ভাবস্থাকালে চিংড়ি খাওয়ার পরামর্শগুলি  

চিংড়ি মাছ খাওয়ার ব্যাপারে যেসব নিয়ম মেনে চলতে হবে তা হলোঃ =

  • কাঁচা বা অর্ধসিদ্ধ চিংড়ি খাওয়া যাবে না। কারণ এতে ক্ষতিকর অণুজীব থাকতে পারে যা বিভিন্ন রোগ সৃষ্টির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। 
  • চিংড়ি ভালোভাবে পরিষ্কার করে যথাযথভাবে রান্না করে খেতে হবে। 
  • যাদের হার্টের রোগের ঝুঁকি রয়েছে তাদের জন্য বেশি পরিমাণে চিংড়ি খাওয়া যাবে না। কারণ চিংড়িতে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল রয়েছে যা হার্টের রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। 
  • উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে এমন গর্ভবতী মায়ের জন্য চিংড়ি মাছ পরিমিত পরিমাণে খেতে হবে। কারণ চিংড়ি মাছে সোডিয়াম রয়েছে যা রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে রেস্টুরেন্টের চিংড়ি রেসিপিতে স্বাদ বৃদ্ধির জন্য বেশি মাত্রায় লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড) যোগ করা হয়। তাই রেস্টুরেন্টের রেসিপি না খেয়ে বরং বাড়িতে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিংড়ি রান্না করে খাওয়ার অভ্যাস করুন। 
Bibliography

Elliott, B. (2023, 02 01). Is Shrimp Healthy? Nutrition, Calories, and More. Retrieved from healthline: https://www.healthline.com/nutrition/is-shrimp-healthy

Richards, L. (2022, 02 18). Is it safe to eat shrimp during pregnancy? Retrieved from Medical News Today: https://www.medicalnewstoday.com/articles/can-pregnant-women-eat-shrimp

Last Updated on October 31, 2023