ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি?

স্বাভাবিক বৃদ্ধি, বিপাক প্রক্রিয়া এবং প্রজনন স্বাস্থ্য সহ শরীরের নানাবিধ গুরুত্বপূর্ণ কাজে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স (Vitamin B complex) বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। দুঃখজনক বিষয় হলো, আমাদের দেশে অধিকাংশ মানুষের ক্ষেত্রেই গুরুত্বপূর্ণ এই ভিটামিনের অভাব দেখা যায়।

এই অনুচ্ছেদে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ, সাধারণত কাদের ক্ষেত্রে এর অভাব হয়ে থাকে, অভাব জনিত কি কি লক্ষণ দেখা দেয়, এমতাবস্থায় কোন কোন খাবার খেতে হবে এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণের ব্যাপারে গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশনা সমূহ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। এছাড়াও গর্ভাবস্থায় শিশুর উপর ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি প্রভাব ফেলে তা জানতে অনুচ্ছেদটি শেষ পর্যন্ত পড়তে থাকুন।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি? 

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স হল আটটি ভিটামিনের একটি জটিল যা শরীরের বিপাক, শক্তি উৎপাদন, নার্ভ স্বাস্থ্য, কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিনগুলি জলে দ্রবণীয়, অর্থাৎ সেগুলি শরীরে জমা হয় না এবং অতিরিক্ত পরিমাণে প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়।

যা হোক, এর প্রকরণ গুলোর প্রত্যেকটির আলাদা আলাদা নাম রয়েছে। যেমনঃ

• ভিটামিন বি১ (থায়ামিন)
• ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লেভিন)
• ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন)
• ভিটামিন বি৫ (প্যানটোথেনিক অ্যাসিড)
• ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন)
• ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন)
• ভিটামিন বি৯ (ফলিক এসিড বা ফলেট)
• ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন)

উল্লেখ্য কোলাইন (Choline) নামক একটি উপাদানকে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর আওতাভুক্ত করা হয় তবে তা শুধুমাত্র আলোচনার সুবিধার্থে। কিন্তু মূলত এটি কোনো ভিটামিন নয় আবার খনিজের অন্তর্ভুক্তও নয়। তবে কোলাইন লিভার ও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ভালো রাখতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। এছাড়াও এটি গর্ভস্থ শিশুর স্বাভাবিক গঠনে সাহায্য করে।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর দৈনিক চাহিদা

দৈনিক ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কতটুকু পরিমাণে প্রয়োজন হয় সেই সম্পর্কে একটু জেনে নেওয়া যাক।

উল্লেখ্য বয়স্ক ব্যক্তি, গর্ভবতী নারী ও শিশুকে বুকের দুধ পান করান এমন মায়েদের জন্য সাধারণের তুলনায় একটু বেশি পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গ্রহণের নির্দেশনা দেওয়া হয়ে থাকে। আবার বাচ্চাদের ক্ষেত্রে তুলনামূলক কম পরিমাণে প্রয়োজন হয়।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ

ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের অনেক কাজ রয়েছে। এর মধ্যে গুরুতবপূর্ণ কিছু দিক হলো – দেহের জন্য শক্তি উৎপাদন, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকর্ম, কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাজন, ও চর্ম, চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য এই ভিটামিন বিকপ্ল নেই।

একথা হয়তো অনেকেই জানেন যে, ভিটামিন কোনো ক্যালরি বা শক্তি সরবরাহ করে না। শুধুমাত্র খাদ্যের প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট নামক ৩টি উপাদান থেকে আমরা ক্যালরি পেয়ে থাকি। তবে ক্যালরি পাওয়ার এই প্রক্রিয়ায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর প্রত্যেকটি প্রকরণ শরীরের আরো যে সমস্ত কাজে অংশগ্রহণ করে থাকে তা হলো-

ভিটামিন বি১ (থায়ামিন):  

• শর্করা বিপাকে (Metabolism) অংশগ্রহণ করে থাকে এবং খাদ্য উপাদানকে শক্তিতে রূপান্তরে সহায়তা করে
• মস্তিষ্ক ও হার্টের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
• ডায়াবেটিস ও বেরিবেরি (Beriberi) রোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

ভিটামিন বি২ (রিবোফ্লাভিন): 

• ফ্যাট ভাঙ্গতে সহায়তা করে
• গ্লুকোজ থেকে শক্তি উৎপাদন করে এবং তা ATP (Adenosine triphosphate) হিসেবে জমা রাখে।

ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন):

• প্রোটিন ও ফ্যাট থেকে শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে
• হজমে সাহায্য করে এবং ক্ষুধামন্দা দূর করে
• ত্বক ও চুল ভালো রাখে
• প্রদাহ নাশক হিসেবে কাজ করে।

ভিটামিন বি৫ (প্যানটোথেনিক অ্যাসিড):

• স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্রমে সহায়তা করে
• রক্ত কণিকা তৈরিতে অংশগ্রহণ করে
• বিভিন্ন হরমোন উৎপাদনে সহায়তা করে
• মানসিক চাপ ও বিষণ্নতা কমায়।

ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন):

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার মাধ্যমে ইনফেকশন প্রতিরোধ করে
• হার্ট ও মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যক্রমে সহায়তা করে থাকে
• লোহিত রক্ত কণিকা তৈরিতে সাহায্য করে।

ভিটামিন বি৭ (বায়োটিন): 

• কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাট ভাঙতে সাহায্য করে
• চুল এবং নখ ভালো রাখে।

ভিটামিন বি৯ (ফোলিক এসিড):

• মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে বেশ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
• কোষে ডিএনএ (DNA) ও আরএনএ (RNA) তৈরিতে সাহায্য করে
• গর্ভস্থ শিশুর স্বাভাবিক গঠনের জন্য এই উপাদানটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন): 

• স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রমে সহায়তা করে থাকে
• লোহিত রক্ত কণিকা উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর অভাব কেন হয়?

যেহেতু ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শরীরে সংরক্ষিত থাকে না আর তাই খুব সহজেই এর ঘাটতি দেখা দেয়। এছাড়াও গবেষকরা প্রধানত চারটি বিষয়কে এক্ষেত্রে দায়ী হিসেবে চিহ্নিত করেছেন।‌

• পুষ্টিকর খাবারের অভাব
• মদ্যপানের অভ্যাস
• বিভিন্ন ধরনের ওষুধের (উচ্চ রক্তচাপ, খিঁচুনি, টিবি ও ক্যান্সারের ওষুধ সহ কিছু কিছু এন্টি বায়োটিক) পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া।
• অন্ত্রের (Intestine) কতিপয় রোগ যার ফলে শরীরে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শোষণ হতে পারে না। যেমন: Celiac disease, Crohn’s disease, Ulcerative colitis, inflammatory bowel disease ইত্যাদি।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর অভাবে কি হয়?

যা হোক, আপনার শরীরে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর ঘাটতি রয়েছে কিনা তা নিচের লক্ষণগুলো দেখে বুঝতে পারবেন-

• ত্বক র‍্যাশ (rash)
• মুখের ভেতরে ঘা
• ঠোঁটের কিনারায় ঘা
• জিহ্বা ফুলে যাওয়া
• দুর্বলতা ও ক্লান্তি বোধ
• বমি বমি ভাব ও ক্ষুধামন্দা
• পেটে ব্যথা (abdominal cramps)
• ডায়রিয়া বা কোষ্টকাঠিন্য
• হাত পায়ে অবশ ভাব
• খিটখিটে মেজাজ ও বিষন্নতা

উল্লেখিত লক্ষণগুলো দেখা দিলে সবচেয়ে ভালো হয় একজন চিকিৎসকের শরণাপন্ন হয়ে যথাযথ কারণ (Cause) খুঁজে বের করে সেই অনুযায়ী প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ করা। কারণ অনেক সময় এই লক্ষণগুলো শরীরের অন্য কোনো সমস্যা/রোগের কারণেও হতে পারে। তবে লক্ষণ দেখা দেওয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণের পূর্বে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যুক্ত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে সুস্থ হওয়ার প্রচেষ্টা চালানো যেতে পারে।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যুক্ত খাবার কি কি?

খাবার হলো ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর সবচেয়ে নিরাপদ, সহজ ও উত্তম উৎস। তবে সব খাবার থেকেই তা পাওয়া যাবে এমনটি নয়। বরং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কিসে কিসে থাকে তা নিচে তুলে ধরা হলো-

থায়ামিন (ভিটামিন বি১): 

মটরশুটি, মসুর ডাল, বাদাম, সামুদ্রিক খাবার (Seafoods), সয়াবিন, বাদামী চালের ভাত, গমের আটা, মাছ, ইয়োগার্ট (Yogurt) ডিম, দুধ, পালংশাক, কমলা ইত্যাদি।

রিবোফ্লেভিন (ভিটামিন বি২): 

মাছ, মুরগির মাংস, গরুর মাংস, দুগ্ধজাত খাবার, লাল মরিচ, অ্যাভোকাডো, মটরশুটি, কুমড়ো, মিষ্টি আলু, পালংশাক, ব্রকলি, চাষকৃত মাশরুম ইত্যাদি।

নিয়াসিন (ভিটামিন বি৩): 

হাঁসের মাংস, গরু ও মুরগির মাংস, কলিজা, বাদামী চালের ভাত, সূর্যমুখী বীজ, বাদাম, কলা ইত্যাদি।

প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৫): 

প্রায় সবধরনের সবজি, বিশেষ করে আলু, ব্রকলি, মটরশুটি, মাশরুম সহ মাংস, কলিজা, দুধ, ডিম, বাদামী চালের ভাত, বাদাম ইত্যাদি।

পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি৬): 

মাছ, মাংস, আলু সহ সবধরনের সবজি ও ফলমূল থেকে পাওয়া যায়। বিশেষত কলা, পেঁপে, গাঢ় সবুজ শাকসবজি ইত্যাদি।

বায়োটিন (ভিটামিন বি৭): 

প্রধানত প্রাণিজ আমিষ জাতীয় খাবার (মাংস, ডিম) থেকে পাওয়া যায় তবে সবজি এবং ফলমূলেও সামান্য পরিমাণে বায়োটিন রয়েছে। উল্লেখ্য কাঁচা ডিমের মধ্যে Avidin নামক একটি উপাদান রয়েছে যা শরীরে বায়োটিন শোষণে বাঁধার সৃষ্টি করে থাকে। আর তাই দিনে ১-২ টি কাঁচা ডিম খেলে তাদের শরীরে বায়োটিনের অভাব দেখা দেয়। কখনোই কাঁচা ডিম খাবেন না কারণ তা স্বাস্থ্যসম্মতও নয়।

ফলিক এসিড বা ফলেট (ভিটামিন বি৯): 

সবুজ শাকসবজি বিশেষত পালংশাক, ব্রকলি ও লেটুসপাতা সহ বাদাম, শস্যদানা, ফলমূল, ফলের রস, ডিম, কলিজা এবং সামুদ্রিক খাবার।

কোবালামিন (ভিটামিন বি১২): 

প্রধানত প্রাণিজ আমিষ জাতীয় খাবার থেকে পাওয়া যায়। যেমন: গরুর মাংস, কলিজা, মাছ, মুরগির ডিম, পনির, ইয়োগার্ট ইত্যাদি। এছাড়াও ফর্টিফায়েড সিরিয়াল (Fortified cereals), ময়দা, সয়াবিন ইত্যাদি থেকে সামান্য পরিমাণে কোবালামিন পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ওটিসি (OTC- over the counter) মেডিসিনের অর্ন্তভুক্ত যা চিকিৎসকের নির্দেশনা ছাড়াই কিনে খাওয়া যাবে। সবচেয়ে কমন কয়েকটির নাম নিচে উল্লেখ করা হলো-

• Aristovit B (বেক্সিমকো ফার্মা)
• B-50 Forte (স্কয়ার)
• B-Plex (আদ দ্বীন ফার্মা)
• Beconex সিরাপ (রেনাটা)
• Benvit B (বেনহাম ফার্মা)
• Nutrivit-B (এসিআই লিমিটেড)
• Opsovit (ওপসোনিন)
• Orioplex (ওরিয়ন ফার্মা)
• Sinafort-B (ইবনে সিনা)
• Univit-B (এরিস্টোফার্মা)
• Ziskavit (জিসকা ফার্মা.)

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট কাদের জন্য প্রয়োজন?

কাদের জন্য ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট প্রয়োজন হতে পারে তা দেখে নেওয়া যাক। একজন মানুষ নিয়মিত স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের মাধ্যমেই ভিটামিন বি এর সবগুলো প্রকরণ পর্যাপ্ত পরিমাণে পেয়ে থাকেন। তবে কতিপয় ক্ষেত্রে চাহিদা বেড়ে যায় যেখানে শুধুমাত্র খাবার থেকে পর্যাপ্ত সরবরাহ করা যায় না। অথবা ক্ষেত্রে বিশেষে অতিরিক্ত ঘাটতি পূরণের জন্য ট্যাবলেট গ্রহণের প্রয়োজন পড়ে। আপনার ক্ষেত্রে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে যদি আপনি-

• ৬৫ বছরের বেশি বয়সী হন
• গর্ভবতী মহিলা (Pregnant)
• নিরামিষ খাবার খেয়ে থাকেন
• ডায়াবেটিস ও হার্টের রোগী
• ক্যান্সার অথবা AIDS এর রোগী

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট এর কাজ কি?

অভাব জনিত লক্ষণ দেখা দেওয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে ফার্মেসি থেকে উপরে উল্লেখিত যে কোনো একটি ওষুধ কিনে প্যাকেটের গায়ের নির্দেশনা অনুযায়ী অথবা ফার্মাসিস্ট এর পরামর্শ মতো খাওয়া যাবে। তবে তাতেও সমস্যা দূর না হলে অথবা ওষুধ সেবন করার ফলে কোনো অস্বাভাবিকতা দেখা দিলে সেক্ষেত্রে দ্রুত চিকিৎসকের শরণাপন্ন হতে হবে।

উল্লেখ্য ওষুধ যথাযথ নিয়ম মেনে খেতে হবে। কিছু কিছু ওষুধ রয়েছে যা চুষে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে। আবার কিছু কিছু ওষুধ সরাসরি পানি সহযোগে গিলে খাওয়ার নির্দেশনা দেওয়া হয়। মনে রাখবেন, এর পেছনে অবশ্যই যথাযথ কারণ রয়েছে। আর তাই আপনাকে দেওয়া নির্দেশনা অনুযায়ী ওষুধ খাবেন।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স খেলে কি হয়? (পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া)

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট খেলে তা খাবারের পরিপূরক হিসেবে কাজ করবে। তবে ট্যাবলেটের তুলনায় সবসময় খাবারের প্রতিই বেশি প্রাধান্য দেওয়া হয়ে থাকে। কারণ তাতে শরীরে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর অতিরিক্ততা বা বিষক্রিয়া হয় না। পক্ষান্তরে ট্যাবলেট গ্রহণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় নানাবিধ সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমনঃ

• অতিরিক্ত পিপাসা লাগা
• ঝাপসা দৃষ্টি
• পেটে ব্যথা
• বমি বমি ভাব বা বমি
• বেশি বেশি প্রস্রাবের বেগ
• ব্লাড সুগার বেড়ে যাওয়া
• ডায়রিয়া ইত্যাদি

গর্ভাবস্থায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর কাজ

সাধারণ মানুষের তুলনায় গর্ভাবস্থায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এর চাহিদা কিছুটা বেড়ে যায়। কারণ এই সময়ে শরীরে অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন পড়ে যা গর্ভবতী মা ও গর্ভস্থ শিশুর জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আর তাই চিকিৎসকেরা একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য প্রতিদিন বেশি বেশি পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। গর্ভাবস্থায় ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি কাজ করে তা নিচে ছকের মাধ্যমে তুলে ধরা হলো-

ভিটামিন বি৪, বি৮, বি১০,‌ বি১১ নেই কেন?

সর্ব প্রথম যখন ভিটামিন বি এর আবিষ্কার এবং শ্রেণিবিভাগ করা হয় তখন সেখানে পর্যায়ক্রমে ভিটামিন বি১ থেকে বি১২ পর্যন্ত সর্বমোট ১২ টি প্রকরণ ছিল। অর্থাৎ সিরিয়াল অনুযায়ী ভিটামিন বি৪, বি৮, বি১০, বি১১ ছিল এবং এদের ভিন্ন ভিন্ন নামকরণ করা হয়েছিল। যেমনঃ

Vitamin B4 – Adenine

Vitamin B8 – Inositol

Vitamin B10 – Para amino benzoic acid (PABA)

Vitamin B11 – Salicylic acid

কিন্তু পরবর্তীতে আরো গবেষণার মাধ্যমে জানা যায় যে, ভিটামিন বি৪, বি৮, বি১০ এবং বি১১ এর ক্ষেত্রে ভিটামিনের প্রকৃত বৈশিষ্ট্যের অভাব রয়েছে যা দ্বারা ভিটামিন কে সংজ্ঞায়িত করা হয়। যেমনঃ

• ভিটামিন খুব সামান্য পরিমাণে প্রয়োজন হয় এবং তা শরীরের বিভিন্ন কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে
• ভিটামিন কখনোই শরীরে উৎপাদন হতে পারে না বরং তা বাইরে থেকে খাবার অথবা সাপ্লিমেন্ট এর মাধ্যমে সরবরাহ করতে হয়

গবেষকদের মতে, উল্লেখিত এই বৈশিষ্ট্য দুইটির কোনটির অভাব থাকলে তা ভিটামিন হিসেবে গণ্য হবে না। কিন্তু বি৪, বি৮, বি১০ এবং বি১১ এর ক্ষেত্রে এই দুইটি বৈশিষ্ট্যের অভাব দেখা যায়। আর তাই এগুলো ভিটামিনের সিরিয়াল থেকে বাদ দেওয়া হয়। কিন্তু পরবর্তীতে আবার নতুন করে সিরিয়ালে সাজানো হয়নি বলে ভিটামিন বি এর সিরিয়ালের ক্ষেত্রে মাঝে ফাঁকা থেকে যায়।

সুস্থ সবল ভাবে বেঁচে থাকার জন্য প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। এছাড়াও ঘাটতি মেটাতে প্রয়োজন অনুসারে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ট্যাবলেট গ্রহণ করতে পারেন। তবে একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ ব্যতীত ট্যাবলেট গ্রহণ করা উচিত হবে না।

Last Updated on December 18, 2023